Lätt enkelt lunchtips, passar väl fint så här en vanlig tisdag.
Broccoli, purjolök, ägg, mjölk, salt&peppar lite riven ost, allt du behöver, kan väl knappast bli bättre, gott och enkelt.
Jag gjorde det i en engångs aluminium form, mest för att jag hade en, annars funkar det ju fint med en vanlig eldfast form eller varför inte i några portionsformar.
Jag är storförbrukare av apelsiner vid denna årstiden, de där ” navelapelsinerna” huuur goda är de inte, har apelsiner till alla måltider nu, mellan måltiderna också för den delen.
Gör så här.
Koka broccoli några minuter i saltat vatten, låt de rinna av. Skölj och strimla purjolök.
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ihop 6 ägg, 1 dl mjölk eller grädde, blanda ner ca 100 gr riven stark ost, salt och svartpeppar.
Blanda ner den grovhackade broccolin och purjon.
Smörj din form, häll i fyllningen.
Baka mitt i ugnen ca. 20-25 minuter tills omeletten fått fin färg.
Servera med en god sallad!
Det här receptet räcker till 3-4 portioner.
God Lunch!
Ses i morgon!
Mrs Sixty 