Broccoli omelett

Lätt enkelt lunchtips, passar väl fint så här en vanlig tisdag.

Broccoli, purjolök, ägg, mjölk, salt&peppar lite riven ost, allt du behöver, kan väl knappast bli bättre, gott och enkelt.

Jag gjorde det i en engångs aluminium form, mest för att jag hade en, annars funkar det ju fint med en vanlig eldfast form eller varför inte i några portionsformar.

Jag är storförbrukare av apelsiner vid denna årstiden, de där ” navelapelsinerna” huuur goda är de inte, har apelsiner till alla måltider nu, mellan måltiderna också för den delen.

Gör så här.

Koka broccoli några minuter i saltat vatten, låt de rinna av. Skölj och strimla purjolök.

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ihop 6 ägg, 1 dl mjölk eller grädde, blanda ner ca 100 gr riven stark ost, salt och svartpeppar.

Blanda ner den grovhackade broccolin och purjon.

Smörj din form, häll i fyllningen.

Baka mitt i ugnen ca. 20-25 minuter tills omeletten fått fin färg.

Servera med en god sallad!

Det här receptet räcker till 3-4 portioner.

God Lunch!

Ses i morgon!

Författare: Mrs Sixty

Jag heter Helene Eslander 60+, lever i Växjö med min man. Mamma till två barn, mormor till tre ljuvliga små liv, 8,6 och 2 år. Min tanke med bloggen Mrs Sixty – mitt magasin, är att den ska innehålla lita av varje av det som intresserar mig och som jag tycker är kul. Testar, tycker och tipsar från 60+ ögon, helt enkelt. Välkomna!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s