Det finns kakor som man absolut vill ha vid jul. FastÀn denna julen inte blir som den brukar för mÄnga, sÄ behöver vi ju inte Àndra pÄ allt för den skull, man fÄr göra bÀsta av det helt enkelt och baka kakor funkar ju,baka lite fÀrre Àr en god idé.
Godaste av goda, Àlskar dessa, nötter, socker,choklad, grÀdde kan det bli bÀttre? NÀhÀ knappast!
Inte alls kluriga heller att göra, och det tar inte sÄ jÀttemycket tid att fÄ till dem, prova vet ja!
Dubbelt sÄ goda med chokladganache 25 st
Recept kommer hÀr.
250 gr hasselnötsmjöl
5 dl florsocker
4 Àggvitor
Chokladganache
150 gr mörk choklad
1 dl vispgrÀdde
25 gr smör
Gör sÄ hÀr.
SÀtt ugnen pÄ 175 grader
Blanda hasselnötsmjölet med florsockret.
Vispa vitorna till ett hÄrt skum och vÀnd ner i blandningen.
Spritsa eller lĂ€gg ut pĂ„ bakpappersklĂ€dd plĂ„t ca. 50 st. ( jag brukar lĂ€gga ut en liten â kladdâ och plattar till lite)
GrĂ€dda ca. 10 – 12 minuter i mitten av ugnen, lĂ„t kallna.
Hacka den mörka chokladen, lÀgg i bunke, koka upp grÀdde och hÀll över chokladen, lÄt stÄ nÄgon minut och rör sedan till en jÀmn chokladkrÀm, tillsÀtt smöret och rör ihop.
LÄt ganachen sÀtta sig ordentligt i rumstemperatur sÄ den blir krÀmig och spritsar, skynda pÄ den lite av att stÀlla in den i kylen nÄgra minuter.
Bred eller spritsa ganachen pÄ hÀlften av kakorna och lÀgg ihop dem tvÄ och tvÄ, förvara svalt, gÄr utmÀrkt att frysa ocksÄ, tinar snabbt i rumstemperatur.
GÄr utmÀrkt att göra en hallon eller citron krÀm ocksÄ att lÀgga emellan, men det tar vi en annan gÄng.
Tack Fredriks fika för inspirationen!
Lycka till!
Ses i morgon!
Mrs Sixty 