Helgens söta

Nu känns det som verkligt tuffa tider, försöker tänka positivt och va glad för det man faktiskt kan göra, va tacksam för det man har här och nu helt enkelt.

Baka, laga mat och pyssla med det här magasinet kan jag ju göra, och det gör jag så gärna, min lilla bebis så kul.

Nu är det hög tid för helgens söta, kommer här.

Fikontarte med grädde.

En härlig paj med smak av mandel och fikon

Här kommer receptet

Pajdeg

125 gr smör

3 dl vetemjöl

1 msk florsocker

1 ägg

1 krm salt

Fyllning

2 dl creme fraiche

3 ägg

200 gr mandelmassa

4 msk florsocker

1 tsk stött kardemumma

1 citron rivet skal

6 färska fikon

Garnering

2 msk grovhackade pistagenötter

Flor

Gör så här

Hacka ihop smör och vete till en smulig deg, tillsätt flor, ägg och salt, arbeta snabbt ihop till en deg. Kavla eller tryck ut degen i en pajform 15×30. Skär till kanterna och nagga botten.

Ställ formen i kyl 30 minuter, sätt ugnen på 225 grader

Grädda skalet mitt i ugnen ca. 10 minuter, ta ut och sänk temperaturen till 175 grader.

Fyllning. Vispa ihop creme fraiche och ägg i en skål, rör ner mandelmassan, tillsätt kardemumma, flor och citronskal i smeten. Häll smeten i det gräddade skalet.

Skär fikonen i 1/2 cm tjocka skivor och lägg försiktigt i fyllningen.

Grädda pajen mitt i ugnen, ca 55 minuter, tills fyllningen stannat, låt svalna.

Strö hackade pistagenötter över pajen och pudra lite flor över.

Servera gärna med vispad grädde gärna smaksatt med lite konjak eller min favorit Amaretto, kan inte bli godare!

Ha en trevlig fredag, ses i morgon!

Författare: Mrs Sixty

Jag heter Helene Eslander 60+, lever i Växjö med min man. Mamma till två barn, mormor till tre ljuvliga små liv, 8,6 och 2 år. Min tanke med bloggen Mrs Sixty – mitt magasin, är att den ska innehålla lita av varje av det som intresserar mig och som jag tycker är kul. Testar, tycker och tipsar från 60+ ögon, helt enkelt. Välkomna!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s