Onsdagskyckling

Så är vi där igen, maten…… varje dag, flera gånger om dagen till och med.

Oftast är jag inspirerad och tycker det är kul, men ibland ….. not! Är nog inte ensam om det, det är nog så det är.

Idag blir det en ny rätt som fick tummen upp här, Tareq Taylor är inspiratören, tack för den!

Krämig italiensk kycklinggratäng

Receptet kommer här till 4 pers

8 kycklinglårfilé, med skinn

Flingsalt, svartpeppar

10 soltorkade tomater i olja

1 klyfta vitlök

0,5 chili utan kärnor

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad oregano

3 dl kycklingbuljong

1,5 dl vispgrädde

1 dl fint riven parmesan

Till servering

Kördbärstomater

0,5 kruka basilika

4 port kokt pasta eller ris

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader varmluft

Koka pasta eller ris

Fräs kycklingen på medelvärme tills den fått lite färg runtom, cirka 5 minuter, salta o peppra, lägg i ugnsfast form

Strimla de soltorkade tomaterna, skala o finhacka vitlöken och chilin. Fräs tomaterna, vitlöken och chilin i ca. 2 minuter.

Krydda med timjan och oregano och häll i buljongen, tillsätt grädde och parmesanosten, låt det sjuda tills osten smält.

Skeda såsen över kycklingen i formen, grädda i mitten av ugnen ca. 15 minuter

Dela tomaterna, plocka basilikan

Ta ut formen, lägg ut tomater i formen och toppa med basilika, servera direkt med valfritt tillbehör.

Så smarrigt! Lycka Till!

Ta hand om er, håll avstånd så ses vi i morgon!