Inte en vanlig helg, den som kommer….
…. både en helg med tanke på saknade nära och kära och en helg med läskigheter, eller både och…..
Här kommer något både väldigt gott och enkelt att svänga ihop till någon av helgens middagar
Budapestrulle, vi älskar budapest!
Detta är ett gammalt recept som jag alltid använder, inget konstigt med det, vet bara att det funkar. Men jag vet att det finns hur många varianter som helst, säkert lika bra som detta.
Här kommer receptet.
2 dl äggvitor, ca. 6 st
3 dl socker
100 gr finhackade hasselnötter
1 dl vetemjöl
1 1/2 msk kakao
1 påse mandelspån
Fyllning.
3 dl vispgrädde
1 burk mandariner/ aprikoser
1/2dl grovt hackad blockchoklad
Gör så här.
Vispa vitorna till hårt skum, tillsätt sockret i en fin stråle under vispning så det blir en tjock styv maräng.
Blanda nötter, mjöl och kakao och vänd försiktigt ner det. Bred ut massan i en bakpappersklädd långpanna och strö över mandelspån.
Grädda i 175 grader 15-20 minuter, grädda inte för länge då kan den bli lite svår att rulla.
Stjälp upp på sockrat bakpapper och dra försiktigt bort pappret du haft i plåten. Låt kakan svalna, och sedan kallna under plåt
Fyllning.
Vispa grädden och blanda med clementiner/ aprikoser skurna i små bitar, bred detta över kakan som rullas ihop. Smält lite blockchoklad och ringla över eller dofta lite kakao över, låt den ligga med skarven neråt.
I en del recept spritsar man ut längder, funkar ju också…. så man gör som man vill, gott blir det hursomhelst!
Hallon är också supergott att ha i, istället för clementiner, ett tips bara!
Mrs Sixty 