Vem har tröttnat på äpple?
Inte jag iallafall, finns ju hur mycket som helst man kan använda äpple till,och allt precis allt är supergott!
Äppelsmör, lite nytt för mig men så gott och användbart, på mackan, knäcket, kringlan med lite ost eller bara som det är, kan inte bli bättre.
Funkar också i rulltårtan, bullarna eller vad fantasin tillåter.
Drygt är det också, sa jag att hållbarheten är superbra!
Receptet kommer här.
1 kg äpple
1 1/4 dl äppelcidervinäger
2 dl vatten
Strösocker
1 krm salt
Skal och saft av 1 citron
Gör så här.
Dela oskalade äpple i klyftor
Koka mjuka i en vid kastrull tillsammans med vinäger och vatten
Passera massan i en finmaskig sil
Häll äppelmosen i en kastrull tillsammans med 1 dl socker för varje dl äppelmassa, tillsätt salt och citron
Sjud massan länge, minst 1 timma, tills konsistensen blivit mycket fast, ska vara nästan som gelé. Testa genom att lägga en klick på ett fat och låt svalna. Glöm inte att röra i botten nästan hela tiden så att äppelsmöret inte bränner vid.
Häll upp i rena, varma glasburkar
Ett litet tips – använd gärna äpple som passar bäst till mos, Aroma, Transparente Blanch, Gravensteiner, Signe Tillisch, dessa är några av de bästa mos äpplena.
Och så en kopp kaffe på det…..
Ses i morgon!
Mrs Sixty 