Middagstips

Så här en blåsig, lite höstig Torsdag, vad passar då bättre än ett middagstips, kanske redan idag eller till helgen, ni väljer!

Risonifisk

Jag är ett stort fan av risoni, kanske mest på sommaren, fråga inte varför, bara blivit så helt enkelt, men nu tänkte jag ändra på det.

Risoni är pasta formad som riskorn, denna rätten som lagas i en stekpanna eller mindre gryta är både väldigt lättlagad, snabb och superfräsch.

Receptet kommer här.

1 purjolök

3 dl risoni

3 msk persilja

5 dl hett vatten

1 citron, skal och saft

4 torskfilé ca 600 gr till 4 personer

Salt o peppar

Olivolja

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader

Skiva purjon, stek i smör tills den mjuknat, rör ner risoni och stek ytterligare några minuter

Tillsätt vatten, citronskal o saft, salt o peppar, låt sjuda under lock ca. 10 minuter eller tills risonin mjuknat och sugit till sig vätskan.

Krydda fisken med salt o peppar ( var lite generös). Gör 4 gropar i risonin, lägg i fisken i groparna och ringla lite olivolja över, ugnsstek mitt i ugnen ca 15 minuter eller till fisken känns klar.

Tänk på att stekpannan eller grytan måste tåla stå i ugnen.

Allt i ett – hur bra är inte det? Tror nog man kan byta ut torsken till lax om man skulle vilja, ska nog testa det nästa gång.

Ett glas gott vin till så är middagen komplett.

Helgens söta på g, ses i morgon!

Författare: Mrs Sixty

Jag heter Helene Eslander 60+, lever i Växjö med min man. Mamma till två barn, mormor till tre ljuvliga små liv, 8,6 och 2 år. Min tanke med bloggen Mrs Sixty – mitt magasin, är att den ska innehålla lita av varje av det som intresserar mig och som jag tycker är kul. Testar, tycker och tipsar från 60+ ögon, helt enkelt. Välkomna!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s