Middagstips

Jag gillar verkligen att fixa till en middag som är enkel, går snabbt och som också blir god förstås,

Men ibland kan det ju vara kul att låta det ta lite tid också, vissa maträtter kräver ju sin lilla omsorg, men idag har jag varken tid eller lust.

Så idag blir det pasta med kräftstjärtar, ja ni hör ju, det kräver ingen längre tid vid spisen, men gott blir det ändå, det är det som är poängen liksom.

Kräftpasta, enkel, krämig och….sa jag det…. supergod……kräftstjärtar, tomater, citron och parmesan gör att den blir perfekt både som vardagsrätt eller en helgmiddag, prova!

Här kommer receptet.

1/2 purjolök

1 röd chili

250 gr körsbärstomater

300 gr spaghetti

1 riven vitlök

2 msk olja

2 dl grädde

2 tsk rivet citronskal

200 gr kräftstjärtar

1 1/2 dl riven parmesan

Salt o Svartpeppar

Ansa o skölj purjolöken noga, skiva den tunt. Dela, kärna ur och finhacka chilin, halvera tomaterna.

Koka pastan

Fräs purjon, vitlök och chilin i olja ca. 5 minuter tills löken mjuknar. Tillsätt tomaterna och fräs ytterligare 2 minuter.

Häll på grädde och låt koka ihop, smaka av med salt, peppar och citronskal. Vänd ner kräftstjärtarna.

Blanda pastan med såsen och hälften av osten, servera med resten av osten och hackad dill.

Voilà…. klart på en kafferast…. hoppas ni gillar det också! Pst… man kan addera lite mer vitlök och chili för mer sting, om man vill alltså!

Ha en skön lördag, ses i morgon!