”Gofika” bak

Det finns goda kakor, och så finns GODA kakor….

….. här kommer en sån GOD kaka, ser både svår och knasig ut att baka, men nähädå…. lite tid tar det bara, men så värt det, garanterar det!

Lite snabbare och enklare eftersom de bakas i form och skärs i rutor, kan inte bli bättre.

Jag använde min avlånga pajform, perfekt!

Mandelbiskvier med apelsinchokladkräm, ja ni hör ju….

….. jag är normalt inte så förtjust i smörkräm men blandningen apelsin, choklad är en super kombo.

Receptet kommer här.

Botten

1 äggvita

275 gr grovriven mandelmassa

Apelsinchokladkräm

50 gr grovhackad choklad

125 gr rumsvarmt smör

1 1/2 dl flor

2 tsk vanilj

1 äggula

1 apelsin, skal och 1 msk saft

Topping

150 gr mörk choklad

Finrivet apelsinskal

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader, klä en form ca, 15×20 med bakplåtspapper.

Arbeta in vitan, lite i taget i mandelmassan. Rör om efter hand så den inte blir klumpig, blanda ihop till en jämn och och ganska tjock smet. Bred ut i formen.

Grädda bottnen ca, 25 minuter, till den är gyllenbrun, låt kallna.

Chokladkräm: smält chokladen över vattenbad, låt svalna, vispa smör, flor, vanilj och äggula riktigt fluffigt, vänd ner chokladen, apelsinskal och saft i smörkrämen.

Bred ut smörkrämen jämt över botten, ställ kallt i 30 minuter

Topping: smält choklad över vattenbad, bred ut chokladen över kakan och strö över apelsinskal. Låt kakan stelna i kylen.

Skär kakan i rutor,såga gärna genom chokladen med en tandad brödkniv, så spricker inte chokladen så lätt.

Varsegoda!

Ses i morgon!