Helgens söta

Underbara äppeltider, ja…. det blir äppel denna helgen också, fast denna veckan något helt annat, än förra,variationerna på äpple är oändliga.

Nu finns det så många goda, fina sorter särskilt de svenska, och inte är de så långt borta heller, kanske i trädgården till och med, ta till vara på dem, idag ska jag göra kompott på dem, går alldeles utmärkt att frysa in

Så…. här kommer den goda äppelkompotten med kaksmulor och calvados-smetana

Kompott:

600 gr äpple

1 1/2 dl råsocker

1/4 dl vatten

1 citron, skal och 2 msk saft

1 tsk kardemummakärnor, stötta

25 gr smör

Smulor:

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl havregryn

50 gr smör

3 msk ljust muscovadosocker

1 krm salt

Gör så här:

Smulor

Sätt ugnen på 200 grader

Blanda alla ingredienser i en bunke eller mixer, mixa snabbt ihop till smulor, häll smulet på en bakpappersklädd plåt, grädda 10-15 minuter tills det är gyllene, låt kallna och krossa till fina smulor.

Kompott

Kärna ur och skär äpplena i bitar, ca 1 cm

Värm råsocker och vatten i en stekpanna tills sockret smält. Tillsätt citron, äpple, kardemumma, koka ihop tills äpplena är mjuka men fortfarande håller ihop, tillsätt smör och salt. Låt kompotten svalna.

Calvados-Smetana:

100 gr smetana

1 msk flor

1 msk calvados

Vispa alla ingredienserna med elvisp till fluffig konsistens.

Lägg kompott i portionsskålar, lägg en klick calvados-smetana över och toppa med smulor.

Man kan ju utesluta calvadosen eller byta ut till någon annan smaksättning, allt efter behag!

Första gången jag kokade kompott med smör i, riktigt gott faktiskt, prova!

Ses i morgon!

Författare: Mrs Sixty

Jag heter Helene Eslander 60+, lever i Växjö med min man. Mamma till två barn, mormor till tre ljuvliga små liv, 8,6 och 2 år. Min tanke med bloggen Mrs Sixty – mitt magasin, är att den ska innehålla lita av varje av det som intresserar mig och som jag tycker är kul. Testar, tycker och tipsar från 60+ ögon, helt enkelt. Välkomna!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s