Syltade gröna tomater

Nu är det dags ta sig an de tomater som inte hann bli mogna ute, sylta gröna tomater.

När jag tänker på det, går tanken omedelbart till svärmors söndagsmiddag med kalvstek, kan känna doften av den helt underbara steken, känner smaken av gräddsåsen och så tillbehören, kokta grönsaker, blomkål, bönor, ärter. Gelén, och de här underbara syltade tomaterna var också givna på middagsbordet, ingen kunde göra söndagsstek som svärmor.

Som en liten parantes kan nämnas att desserten alltid bestod av Tutti Frutti på burk, gissa om ungarna slogs om de få små röda cocktailbären, till det serverades grädde eller glass, det var söndagsmiddag det!

Men nu var det syltning det skulle handla om.

Recept kommer här:

2 1/2 dl ättikssprit

2 1/2 dl vatten

2- 2 1/2 dl socker

3 bitar muskot

10 st kryddnejlikor

Några bitar kanel

Bind in kryddorna i gasväv

Picka 1 kg tomater, förväll dem i saltat vatten ca, 5 minuter. Koka upp lagen och häll över de förvällda tomaterna.

Lägg i rena burkar, skruva på locken när konserven kallnat.

Efter ett par dagar kan man koka upp lagen igen, och hälla över tomaterna men då kall. ( det gör inte jag men man kan)x

Bara kalvsteken som fattas!

Lycka Till!

Ses i morgon!

Författare: Mrs Sixty

Jag heter Helene Eslander 60+, lever i Växjö med min man. Mamma till två barn, mormor till tre ljuvliga små liv, 8,6 och 2 år. Min tanke med bloggen Mrs Sixty – mitt magasin, är att den ska innehålla lita av varje av det som intresserar mig och som jag tycker är kul. Testar, tycker och tipsar från 60+ ögon, helt enkelt. Välkomna!

2 reaktioner till “Syltade gröna tomater”

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s