Ute morgongympa och bullbak

Vilken härlig kombo, först gympa och sen bullbak,en liten nybakad bulle kan man väl få unna sig efter ett träningspass, det tycker jag iallafall.

Tycker det är så skönt men utegympa, särskilt i morse när det var så där härligt krispigt i luften, och sen kom minsann solen, perfekt kombo.

Nåväl, nog om detta för denna gången, bullbak var det…..

Äppelknyten med mandelmassa och nötter

Så underbart saftiga och goda knyten, pekan nötterna kan man ju både byta ut eller utesluta om man är lite känslig för nötter, allt efter eget tycke och smak.

Gör så här:

50 gr jäst

3 dl mjölk

2 dl vispgrädde

125 gr rumsvarmt smör

1,5 dl strö

1 tsk kardemumma

2 krm salt

13 dl vetemjöl

Fyllning:

125 gr pekannötter

4 äpple

125 gr mandelmassa

100 gr rumsvarmt smör

2 tsk vanilj

Smula jästen i bunke, häll i mjölk och grädde, rör ut jästen

Tillsätt smör, socker, kardemumma, salt och mjöl, arbeta degen smidig i en maskin, låt jäsa ca, 1 timme.

Fyllningen:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft.

Hacka nötterna och rosta dem på en plåt ca. 10 minuter, spara ca: 25 gr till garnering, låt kallna

Kärna ur och riv äpplena, krama ur lite av vätskan. Riv mandelmassan. Blanda smör, socker och mandelmassa till en slät smet, blanda i äpple och nötter

Dela degen i 2 delar och kavla ut till 40×40 cm kvadrater, skär ut 16 rutor ur varje kvadrat, bred ut ca, 1 msk av fyllningen på varje fyrkant och vik in hörnen mot mitten, tryck till lite. Lägg knytena på plåt, låt jäsa ca: 30 minuter, höj ugnsvärmen till 200 grader varmluft

Pensla knytena med uppvispat ägg och strö över nötter, grädda ca: 10 minuter, eller tills de fått gyllenbrun färg.

Pensla gärna med sockerlag så håller de sig saftiga längre.

Koka 1 dl strösocker med 1 dl vatten.

Mums sånna godingar, väl värt jobbet, jag lovar!

Ta hand om dig så ses vi imorgon!

Författare: Mrs Sixty

Jag heter Helene Eslander 60+, lever i Växjö med min man. Mamma till två barn, mormor till tre ljuvliga små liv, 8,6 och 2 år. Min tanke med bloggen Mrs Sixty – mitt magasin, är att den ska innehålla lita av varje av det som intresserar mig och som jag tycker är kul. Testar, tycker och tipsar från 60+ ögon, helt enkelt. Välkomna!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s