Sopplunch

Nu tror ni väl jag blivit tokig, soppa i denna värmen, och det är väl vad jag blivit – tokig i denna värmen, men soppan den var planerad.

Finns det nån godare soppa än denna????

Nix, det gör det inte…..

Ängamat, Sommarsoppa, Redd grönsakssoppa, Nyvälling, ja ni vet, Kärt barn…..

Vi kallar den nyvälling, fråga mig inte varför, har sen barnsben varit så, kanske för att grönsakerna är nya….

En liten tur till torghandeln för att införskaffa de viktiga, nyttiga och så goda ingredienserna.

Potatis, morötter, palsternackor, lök, vaxbönor och blomkål…. det var vad som erbjöds idag, man kan ju så klart addera något annat om man vill, eller byta ut, funkar också

Skala och skär grönsakerna i bitar, skölj det som inte skalas, koka upp vatten med buljongtärning. Lägg i de grönsaker som behöver kokas längst först, så fyller du på efterhand tills allt ligger i grytan, koka tills grönsakerna är så mjuka som du tycker de ska va.

Ta upp grönsakerna med en hålslev, rör ut någon matsked vetemjöl i lite mjölk, häll i redningen tillsammans med lite mer mjölk, låt koka upp någon minut

Blanda en äggula med lite grädde, ta av grytan från plattan och häll i äggblandningen när soppan slutat koka.

Lägg i grönsakerna, hacka ner mycket persilja, salta och njut…… vi äter knäckemacka och dricker en öl till, kan inte bli bättre!

Lycka Till !

Imorgon dax för ny Helgens söta.