Kräftpremiär

Alltid en speciell högtidsdag i den Eslanderska familjen den första augusti…. kräftpremiär och de första burarna får gå ner i sjön.

Om kantarellerna är skogens guld, så är kräftorna sjöns guld, det är då ett som är säkert, inte gula då men värt lika mycket.

Spänningen är olidlig….. kan det vara gott om dem i år?????

Jodå, de krälar där på botten, en och annan blir allt lite sugen på braxen där i buren, och resten känner vi till.

Så dags för årets första kok, vatten, salt, öl, en sockerbit och så en massa krondill så klart, några minuters kokning, sen klart för kylning innan det är dags för avsmakning.

Så där alldeles illröda, lagom salta, mycket dillsmak, perfekta

Rostat bröd, majonnäs eller aioli, det räcker så gott.

Så kan man ju addera med lite mer tillbehör såsom paj gärna Västerbotten eller kantarell, ost, köttbullar ja, precis vad man känner för helt enkelt.

Öl och snapsen får man ju inte missa, en Helan går….. funkar också alltid.

Ta väl hand om dig!