Har säkert sagt det innan…. men så fort veckorna går, redan fredag och då är det dags för Helgens söta, en dessert varje helg det får man unna sig, iallafall jag som är värsta sockergrisen, och tycker att desserten är det bästa vid middagen.
Här kommer denna helgs söta……
….. Mandelkaka med jordgubbar och apelsin
Lätt att baka och säkert ett recept som många känner igen, men värd att plockas fram då och då.
Mandelmassa är något jag alltid har hemma, finns många smarriga godsaker man lätt kan svänga ihop med just lite riven mandelmassa.
Receptet kommer här:
300 gr mandelmassa
75 gr rumsvarmt smör
3 ägg
Finrivet skal av 1 apelsin
Fyllning
1 liter jordgubbar
3 dl vispgrädde
Ev. 3 msk Countreau eller annan citruslikör
Garnering
Apelsinzest
Florsocker
Gör så här…
Sätt ugnen på 200 grader
Riv mandelmassan grovt och vispa den med smöret. Tillsätt äggen ett i taget och rör ner det rivna apelsinskalet
Klä en form med bakplåtspapper, 18×25.
Grädda mitt i ugnen ca, 20 minuter
Låt svalna och ställ sedan i kylen
Ansa jordgubbar och skiva dem, vispa grädden och smaksätt ev. med likör, lägg grädde på kakan, toppa med jordgubbar, garnera med zest, sikta florsocker över.
Lycka till!
Ta hand om dig!
Mrs Sixty 