Blir en del fika på sommaren, nja,fikas en hel del året runt, men lite mer blir det nog ändå på just denna årstiden.
Så idag blir det sommarbak av rabarbergrottor, valde rabarbersylt bara för att jag hade det, kunde precis lika gärna varit hallon eller någon annan sylt
Recept kommer här på grottor
200 gr rumsvarmt smör
1 dl strösocker
3,75 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1,5 dl sylt
Sätt ugnen på 180 grader.
Knåda ihop degen, rulla 20 kulor, gör en grop och fyll med sylt.
Grädda 10 min eller till de är gyllene gula
Ett litet tips är att snåla lite med mjölet, ju mindre mjöl desto finare grotta.
Man kan också lägga dem i pappersform, jag gör det inte, men helt ok om man vill.
Rabarbersylt
Rabarber
Socker
Vaniljstång
Vatten
Skölj, skiva rabarbern, lägg i kastrull, häll på lite vatten, skrapa ur vaniljstången och lägg i, strö över socker.
Koka upp, rör då och då, låt puttra och smaka av, ta mer socker om du vill ha sötare. Sjud till fin konsistens
Jag kokar ibland lite större sats och fryser ner, den håller sig inte så länge, så det är ett bra sätt att alltid kunna plocka fram lite rabarbersylt.
Lycka Till!
Ta hand om dig!
Mrs Sixty 