Det här mina vänner är en helt ljuvlig bild från Italien, närmare bestämt Nemi, en liten stad utanför Rom.Jag och maken spenderade några dagar här hos Maria Tengler, svensk/ italienska. Här i hennes utekök fick vi ta del av hennes italienska matlagnings konster, helt magiskt, finns det något godare än italiensk mat, näe, inte om du frågar mig.
Då undrar du ju så klart, vad blir det för dessert då?
Jo, italiensk tiramisu, Marias recept så klart, så finns det ju massor av recept på tiramisu, men jag väljer denna, fast jag tillsätter lite likör i kaffet, det gör inte hon.
Här kommer hennes recept
500 gr mascarpone
4 ägg
1 3/4 dl socker
Kallt, starkt espresso kaffe
Savoiardi kex
Kakao
Dela gula& vita på äggen,vispa gulorna med sockret.
Vispa vitorna hårt
Blanda ner mascarponen med en träslev i ägg- socker blandningen, blanda försiktigt ner vitorna, blanda.
Börja med kräm i botten av fatet/skålen. Doppa hastigt kexen i kaffet och skaka av dem innan de läggs på krämen, fortsätt med lager, kräm& kex, sista lagret kräm, sikta kakao över, förvara i kyl minst 1 timma.
Har du inte provat göra tiramisu, tveka inte, gör det, är inte svårt.Lycka Till!
Lovar, det kommer fler mumsiga tips från Nemi.
Ta hand om dig
Mrs Sixty 