Om du inte redan bestämt dig för vilken dessert eller gofika kaka du ska baka till helgen kommer ett supertips här.
Rabarber & Äppel paj, rabarber…. äntligen är de här och hur gott är det inte, jag använder dem gärna till paj, kompott, chutney, marmelad, listan kan göras hur lång som helst.
Denna paj är ett nytt recept för mig, och attan va god den blev, nog den godaste rabarberpaj jag har bakat. Ät den gärna lite ljummen med lättvispad grädde
Receptet kommer här
4 rabarber
3 äpple
1/2 dl strösocker
150 gr smör
1 vaniljstång
130 gr mandelmjöl
20 gr vetemjöl
180 gr florsocker
5 äggvitor
1 tsk salt
Sätt ugnen på 180 grader
Skala rabarber och äpple, skär i mindre bitar och lägg i bunke med socker
Bryn smöret i en kastrull tills det blir gyllenbrunt, dela vaniljstången och skrapa ut fröna
Blanda alla övriga ingredienser, tillsätt smöret och vaniljfröna, blanda till en slät smet
Häll smeten över äpplena och rabarberna
Grädda på 180 grader i ca, 30 minuter
Lånat receptet av Anna Broms, tack, tack
Ta hand om dig och Trevlig Helg
Mrs Sixty 