Imorgon är det dags för årets stora våffelätardag, varje år den 25:e mars infaller den, en alldeles förträfflig anledning till att få grädda sig ett gäng, vispa lite grädde och toppa med en god sylt.
Just det, imorgon är det, samma dag som vår småländska tradition med tranan som dyker upp i natt och fyller upphängda strumpor med godsaker, så ikväll gäller det att hänga upp de största strumpor man äger, kanske strumpbyxor till och med.
Mer om det i morgon, nu ska här förberedas både för våfflor och tranebesök.
Ibland vet man inte riktigt vilket ord man ska använda, sådär att det ska kännas precis som det är – vemodigt är ett sånt ord som jag tycker passar när något ”skaver”, inte jätteledsen eller arg, utan bara vemodig!
Det är inte så att himlen trillat ner och värre saker både har och kommer att hända, men ibland kan det som kan tyckas lite – äsch, det va väl inget…..
….. kännas vemodigt ändå!
Den här ”Pashminasjalen” fick jag i present av min arbetsgivare när jag fyllde jämnt, ja, det är några år sedan, ganska många till och med.
Men….. den har varit och är fortfarande min ÄLSKLINGSSJAL…. har varit och är med mig varje dag, sitter den inte runt halsen så ligger den i väskan, redo för att rycka in.
Här kan ni då se ” vemodet” – det både syns och känns att den gjort sitt…
….. bara en tidsfråga tills den ger upp helt!
Tog den så klart till skräddaren som har gjort vad han kunde för att rädda vad som räddas kan, blev inte så jättebra men vad gör man inte!
Nu ligger den ihoprullad med största omsorg i fint förvar i garderoben, inte övergiven alls men bara lite mer omsorgsfullt omhändertagen.
Blir saknaden för stor, då finns den där och då kan den träda in i sin proffesion igen – tillfälligt iallafall.
Men innan dess ska jag försöka hitta en ersättare som är EXAKT likadan!
När vintern slår sina klor i oss, och man helst inte vill gå ut, då passar det utmärkt att förbereda för lite skönare dagar.Perfekt att ha lite färdiglagat i frysen, bara att plocka fram, värma lite om man vill, fixa en sallad – klart!
De här portionspajerna kan man fylla med precis vad man vill, eller vad kylskåpet erbjuder för dagen – rester kan funka fint!
Här fylls de med bacon, röd lök, tomater och Oliver.
Det här behöver du
Pajdegen
3 dl vetemjöl
125 gr smör
2 msk kallt vatten
Fyllning
1 rödlök
140 gr bacon
1 msk smör
2 ägg
2 dl grädde
2 tsk salt
Svartpeppar
Oliver
Små tomater
2 dl riven ost
Garnering
Tomat, Oliver, basilika
Gör så här
Blanda smör och mjöl, tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg
Tryck ut eller kavla degen, klä portionsformar, gärna folieformar.
Låt vila gärna svalt ca. 30 minuter
Nagga och grädda i 225 grader ca. 10 minuter
Skala och hacka löken, fräs mjuk i smör.
Skär baconet i små bitar, stek gyllenbruna och låt rinna av på hushållspapper.
Fördela lök och bacon i formarna.
Vispa ihop ägg, grädde och kryddor, häll över baconröran.
Toppa med halverade tomater och Oliver samt riven ost
Grädda ca. 15 minuter i mitten av ugnen, se till så de stelnat och fått lite fin färg.
Garnera när de svalnat med tomat, Oliver och basilika.
Ta ur formarna vid servering, en god apelsinsallad till passar fint tycker jag, älskar apelsinsallad!
Något sött till helgen…… varför inte?
Kika in här imorgon så får ni ett sött helgtips!
Ha en fin torsdag, hälsar jag här från ”slutspelstaden”
Massor av läckra, vårlika, färgglada risdekorationer kan man se i de flesta butiker och hemsidor nu, så härligt!
Ett påskris tycker jag ska digna av pynt i alla de former, ullfigurer, glas och porslinsägg, fjäderblom…. har säkert missat några eller flera till och med.
Mrs Sixty 