Höstpaj

När svampkorgen ser ut så här efter tio minuter i skogen då förstår man att det blir nog en del svamp i frysen i år också.

Pastasås, soppa, syltade och paj det är det som svamparna hamnar i, det ena godare än det andra.

Idag blir det paj med lök, ost och svamp så klart, mums så gott!

Det här behöver du

Pajdeg

125 gr smör

3 dl vete eller grahamsmjöl

3 msk vatten

Fyllning

2 lökar eller purjo

400 gr svamp

4 ägg

2 dl grädde

2 dl mjölk

100 gr västerbottenost

Salt & Peppar

Persilja

Turkisk youghurt eller creme fraiche / smetana

Gör så här

Blanda smör & mjöl, tillsätt smör – nyp ihop och tillsätt kallt vatten och arbeta snabbt ihop degen.

Ställ i kylen en stund

Tryck ut degen i form.

Grädda pajskalet i 200 grader ca. 10 minuter

Stek svampen tills den tappat all vätska och låt den bli gyllenbrun, tillsätt lök och stek tills den blivit mjuk gärna i smör.

Salta & Peppra

Vispa ihop ägg & grädde / mjölk, tillsätt riven ost, spara lite att strö över.

Fördela svampröran i det förgräddade pajskalet, häll mjölblandningen över och riven ost.

Strö över hackad persilja om du vill

Grädda mitt i ugnen på 200 grader 30-35 minuter.

Servera med youghurt eller annan syra, det du har hemma eller gillar mest.

En god valfri sallad till är väldigt gott, här blev det tomat / lök sallad, perfekt, tycker jag!

Ha en fin torsdag!

Imorgon kommer här i mitt magasin – Veckans Tips! Vad kan det vara????

Ses!

Höstens doftljus

Hösten är här med dunder och brak, åska, blåst och massor av regn…. det är bara att förhålla sig och göra det bästa av det.

Som att mysa inomhus, tända ljus, läsa eller pyssla med något annat som man gillar, bara vara inne!

Kollade lite på doftljus, och det är en ”never ending story”……. finns huuur mycket som helst.

Alla, precis alla säljer doftljus allt från butiken på fina gatan till Biltema, det gäller bara att hitta en doft och en design man gillar helt enkelt.

Jag tycker det är svårt att hitta någon med lagom doft, inte för stark, inte för svag…..

…… men jag har inte gett upp, kolla här!

Ernst

Finns fler varianter

Olsson & Jensen – Boligheter

Olsson & Jensen – Boligheter

Tell me More – Boligheter

Skandinavisk – Boligheter. https://www.boligheter.se/

Marimekko

Marimekko. https://www.nordicnest.se/

HM. https://www2.hm.com/sv_se/index.html?orgtld=hm.se

Zara Home

Zara Home. https://www.zarahome.com/se/

Rusta

Rusta. https://www.rusta.com/se/sv/

Fornasetti

Molton Brown

Byredo. https://www.byredo.com/se_en/

Skogsberg & Smart. https://skogsbergsmart.com/

En liten sneakpeak på höstens utbud, som sagt – utbudet är stort, Så ut och botanisera, hitta din favorit!

Ha en mysig höstonsdag!

Saftigaste äppelkakan

Saftig äppelkaka är väl inget man tackar nej till så här en vanlig tisdag i september, särskilt när det ösregnar och blåser rejält.

Tända lite ljus, lyssna på radion, titta ut och bestämma sig för att idag blir det lite bakning, inget svårt beslut om du frågar mig.

Äppelkaka med turkisk youghurt i smeten, saftigt och hållbart är ordet!

Det här behöver du

3 ägg

0,5 dl pressad citron

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

100 gr mjukt, rumsvarmt smör

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

3 ägg

0,5 dl turkisk youghurt

Garnering

Florsocker eller Pärlsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader

Skala och skiva äpplena tunt, blanda med citronjuicen.

Blanda mjöl och bakpulver, vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt.

Tillsätt äggen, ett i sänder, vänd ner youghurt och mjölblandningen.

Klicka ut smeten i smord form, gärna en form med hål i mitten, ca. 1 1/2 liter

Stick ner äpplen, tätt i smeten, grädda i nedre delen av ugnen ca. 45 minuter.

Pudra över florsocker eller strö över pärlsocker innan servering.

Ha en fin tisdag, ses i morgon!

Långkoftor

Eller om man vill kalla dem för cardigans……

….. ett plagg jag helst inte vill vara utan, älskar långa koftor, så skönt svepa in sig i om man bara sitter med en bok eller framför TV,n.

Lika bra att klä upp, över en klänning eller över en skjorta till jeansen.

Helst ska koftan ha fickor, knytskärp eller knappar, men är koftan i övrigt perfekt så får fickorna och knytskärpet stryka på foten.

Har hittat några jag tycker är fina, vad tycker ni?

Ellos

Ellos

Ellos https://www.ellos.se/search?term=Cardigan

Part Two

Part Two – en favorit

Part Two https://www.parttwo.com/sv-se

Soft Goat – älskar färgen och sjalkragen!

Soft Goat https://www.softgoat.com/sv/

Indiska – stora fickor.

Indiska

Indiska – snygg 699.- https://www.indiska.com/se

HM – både fickor och knytskärp, perfekt!

HM – snygg färg

HM 399.- https://www2.hm.com/sv_se/index.html

Ett litet urval, jag lovar det finns massor att välja på, tror nog alla som är på jakt efter en långkofta inför hösten kommer att hitta en favorit.

Ses!

Rosa Bandet 2022

Så viktig månad…. En månad då alla bör lägga några extra kronor till olika organisationer som kämpar emot bröstcancer, en sjukdom som kan drabba alla kvinnor, gammal som ung, fattig som rik, ingen går säker.

Forskningen går framåt, fler och fler behandlas och blir friska, men mer pengar behövs så fler kan behandlas med nya metoder och bli botade.

Köp rosa bandet nu! En uppmaning till alla, köp gärna fler än ett. Idag köpte jag några stycken, perfekt liten present till de som hjärtat klappar lite extra för!

Emma Örtlund är årets designer, känd från bl.a Glada Hudik – teatern!

Som Emma säger gör det – NOW!!!!

Och med det viktiga inlägget önskar jag er en Skön Söndag!

Ta väl hand om er 🙏

Svampskogen

Vilket underbart väder, perfekt dag för svampplockning.Vi brukar plocka riktigt mycket svamp, vi får väl se hur årets resultat blir när säsongen är över.

Tycker nog att tillgången är lite sämre än tidigare år, har nog fattats lite regn, svamp gillar regn.

Idag stod trumpetsvamp på tur, vi gillar verkligen dessa. Pasta med trumpetsvamp och lök är en riktig favorit eller varför inte en soppa, hur gott är inte det!

Jodå, vi är nöjda, 30 minuter och korgen är full, check på det!

Då vankas det kaffe, höjdpunkten om du frågar mig….. det godaste kaffet dricks i skogen utan tvekan.

Då återstår bara rensningen, det är först då man inser hur mycket man plockat och önskar efter någon timma att man skulle låtit fler vara kvar i skogen!

Tråkigt med andra ord !

Ha en fin lördag, här blir det hemmapremiär i Vida Arena….. platsen är bokad sedan länge, Heja Växjö Lakers!

Ses!

Helgens söta – Äppeltosca

I det här magasinet är det precis som i alla andra magasin just nu – äppeltider!

Har sagt det innan men säger det igen – man kan inte få nog av äpple, i paj, kakor, bullar, mos, marmelad….. ni hör ju, i precis allt kan äpple höra hemma.

Idag blir det en äppeltosca , kanske mest för att maken älskar tosca och så går det ganska snabbt att få till en också, bra va!

Jag fick inspiration av Tareq Taylor, det är inte det sämsta om du frågar mig, bra kille!

Det här behöver du

100 gr smör

2 ägg

1,5 dl strösocker

1,25 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2-3 äpple

2 tsk kanel

Tosca

50 gr smör

0,75 dl strösocker

50 gr flagad mandel

1 msk vetemjöl

1 msk mjölk

Gör så här

Smält smöret, låt svalna

Vispa ägg och socker pösigt, blanda mjöl och vaniljsocker, vänd ner i äggvispet och tillsätt smöret.

Häll i smord springform

Skala och skiva äpplen som sätts ner i smeten,pudra över kanel.

Grädda i 175 grader ca. 20-25 minuter

Toscasmeten

Smält smöret med sockret, tillsätt mandel och vetemjöl, sist mjölken. Låt sjuda några minuter.

När kakan känns torr, ta ut den ur ugnen, höj temperaturen till 200 grader. Fördela toscasmeten varm över kakan och grädda ytterligare 8-10 minuter.

Jag hackade några hassel och pistagenötter och lät dem gå med i toscasmeten, bara för att vi gillar när det är olika sorters nötter och mandel i smeten, man gör som man vill så klart!

Servera med grädde, råkräm eller vaniljsås.

Ha en fin fredag!

Höst boost

Kanske snart dags att boosta immunförsvaret inför höstens förkylningar och andra infektioner.

Nu tillhör jag tack o lov de som inte så ofta får de där infektionerna, men peppar, peppar vem vet, helt plötsligt drabbas man ju tyvärr.

Den här boosten dricker vi gärna på hösten, mycket för att vi tycker det smakar gott, men så är det ju nyttigt också, testa du också!

Ingefära, Gurkmeja och Äppelmust, allt du behöver!

Så här gör du

Blanda 1 liter äppelmust, ( du kan välja någon annan favorit)

2 msk gurkmeja

3 msk ingefära

1 tsk svartpeppar

Förvara i kylen, hållbar minst en vecka

Ha en fin hösttorsdag, lite gott till helgen, vad sägs om det…… kolla imorgon!

Skrufs glasbruk 150 år

Skrufs glasbruk – i hjärtat av glasriket i Småland.

Ett fantastiskt kulturarv fyller 150 år och lever i allra högsta grad, ett anrikt familjeföretag som lyckats bevara det fantastiska konsthantverket.

I den lilla hyttan i lilla byn Skruf tillverkas det idag de kanske mest kända glasprodukterna som vi gärna förgyller våra hem med.

En av de mest populära produkterna idag är Kolonn, formgiven av Carina Seth Andersson som togs fram unikt för Nationalmuseums invigning 2018, närmare beskrivning behövs knappast – världsklass!!!

Carina Seth Andersson, formgivare för flera unika produkter hos Skrufs glasbruk – Kolonn, Dagg, Balja, Pallo med flera……

Kolonn blank

Dagg

Dagg i flera lager på väg…..

Dagg svart

Balja

Pallo

Tokyo

Stort Grattis till era första 150 år !!

Så har de ett Stort Hjärta också ❤️!!!

Ha en fin lillelördag!

Gröna tomater – syltade

Sista röda tomaterna omhändertagna och uppätna, och kvar sitter ett gäng gröna som inte hann bli mogna. Inte mig eller denna familjen emot, nästan så vi plockar av de gröna innan de hinner mogna så vi får några stycken att sylta.

Finns inget godare tillbehör till söndagssteken än syltade gröna tomater, nästan så de är godare än själva steken. Här äter vi syltade gröna tomater med söndagsstek……

….. nja, nu skojade jag lite, men här syltas det gärna några burkar så vintern är räddad.

Det här behöver du

1 kg gröna, små tomater

Lag

2 1/2 dl ättikssprit

2 1/2 dl vatten

4 dl socker

3 bitar muskotblomma

Hela kryddnejlikor

Hel kanel

Så här gör du

Picka tomaterna med en sticka,och förväll dem lätt i saltat vatten ca 5 minuter.

Blanda ingredienserna till lagen i en kastrull, lägg kryddorna i ett knyte av gasväv.

Koka upp lagen och häll den het över tomaterna, skruva på locken när de svalnat och förvara burkarna i kyl.

Efter ett par dagar bör lagen hällas av och kokas upp igen, men låt den kallna innan den hälls över.

Ju mindre tomaterna är, desto godare blir de, tycker jag alltså!

Ses i morgon!