Biscotti med extra allt

Burken på bänken gapade tom, så det var verkligen hög tid att fylla på den, idag blev det biscotti, perfekt att knapra på till kaffet, så är de supergoda också, två flugor i en smäll liksom.

Idag blev det choklad, nötter och lite lakrits i dem, smakar garanterat mumma.

Det här behöver du

125 gr mjukt smör

1 dl strö

1/2 dl farin

3 ägg

7 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

100 gr nötter eller mandel

100 gr mörk choklad

Lakritspulver efter smak

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader

Vispa smör o socker, farin poröst, tillsätt äggen , ett i taget

Blanda mjöl, vanilj och bakpulver, vänd ner i smeten.

Hacka nötter / mandel grovt, de ska va nästan hela, hacka också chokladen, rör ner i smeten

Dela degen i 3 delar och rulla ut till längder, ca. 3-4 cm tjocka, lägg på plåt och grädda ca. 20 minuter

Ta ut plåten, låt svalna lite, skär sedan längderna på snedden i ca. 1-2 cm breda skivor.

Låt torka i ugnen ca.15 minuter, stäng av ugnen och låt biscotti stå kvar på eftervärme i ca. 1 timma.

Låt svalna och förvara dem i lufttät burk.

Kaffestunden är komplett!

Ses i morgon, då kommer ett efterlängtat inlägg👍

Vårens guld

Nässlor…..

Håller med….. det är galet, sista februari och vi kunde lätt plocka till varsin portion nässelsoppa som vi älskar.

Kanske inte så konstigt när himlen sett ut så här de senaste veckorna och dagstemperaturen legat över tio grader, helt underbart!

Där under löven och kvistarna gömmer de sig och växer lite för varje dag, lita på mig, jag har koll på dem!

Så…. nu vet jag vad jag ska göra framåt kvällen, och vad som ska serveras till middag idag!

Ha en skön söndag!

Helgpasta

Pasta med kyckling, spenat & soltorkade tomater

Denna krämiga, galet goda sås till färsk pasta…. sååå gott, perfekt till helgen!

Inte läge för något långkok i dag iallafall, skid-VM,hockey och klarblå himmel ute, då får det bli snabb men ändå smaskigt god middag! Funkar alldeles perfekt.

Recept här.

Det här behöver du

4 kycklingfiléer, delade till åtta tunna filéer.

Smör att steka i

150 gr bladspenat

7-8 soltorkade tomater

1 vitlöksklyfta

3 dl grädde

2 dl creme fraiche

1-2 tsk kycklingfond

Färsk basilika

Salt o peppar

Så här gör du

Stek den färska spenaten, dela kycklingfiléerna längs med, så det blir två långa tunna filéer av en file, dela de sen på hälften och lägg på skärbräda, krydda med salt o peppar.

Bryn filéerna i smör i het panna, lägg över i annat kokkärl när de är färdigstekta.

Tillsätt grädde i stekpannan när allt är färdigstekt, pressa i vitlök och tillsätt creme fraiche och kycklingfond. Rör samman och låt koka upp.

Lägg spenaten uppe på kycklingen och strimla över de soltorkade tomaterna.

Häll över såsen och låt puttra under tiden pastan kokar.

Servera med parmesan och svartpeppar.

Smaklig måltid!

Ha en skön lördag och vi hoppas på finfina sportresultat under dagen!

Helgens söta

Blåbärskladdkaka

Det var jag sugen på idag, går jättefort att fixa till, supergott med grädde, vaniljsås till eller så äter man den bara som den är, funkar fint jag lovar!

Här kommer receptet.

Du behöver

2 ägg

100 gr smält smör

1,5 dl vetemjöl

1,5 dl strösocker

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

100 gr smält vit choklad

2 dl blåbär

Sätt ugnen på 175 grader

Smält smör och smält därefter chokladen i smöret på svag värme.

Vispa socker och ägg och blanda därefter ner resten ( förutom blåbären) av ingredienserna.

Rör försiktigt ner hälften av bären och häll ner i smörd form ( 20 cm). Häll över resten av bären och grädda mitt i ugnen i ca. 20 minuter. Låt svalna!

Hoppas ni också gillar denna, och ha en fin fredag!

Vårens sneakers

Så härligt, äntligen dags för sneakers, knappt man tror det är sant, redan i slutet av februari, hade nog ställt in mig på att sticka ner fötterna i vinterstövlarna ett tag till……men

……..inte mig emot, underbart att slippa de där tjocka, tunga stövlarna.

Då måste man ju ta sig en sneak peak på vad man ska satsa på inför säsongen, de ska va snygga, sköna och inte allt för dyra, den ekvationen brukar aldrig hålla, så vi får väl se hur det går med det.

Axel Arigato, ett helt nytt märke för mig som jag är lite nyfiken på, snygga iallafall! https://www.axelarigato.com/se/

Veja – älskar Veja i alla de modeller

Ja, ni ser ju…. mycket Veja! https://www.arket.com/en_sek/index.html

Adidas – klassiker

Adidas – Stan Smith, alltid lika snygg i alla de färger

Adidas – Gazelle, också i många olika färger, superfina! https://www.adidas.se/

Gola – nytt för mig, väldigt snygga, ser sköna ut också så det får bli att testa ett par!

Gola – vita, hur snygga!

Eller de här? https://www.zalando.se/

Michael Kors, vilka godingar!

Flattered – wow…. vill ha!

Dessa vill man ju också äga ett par av…. eller hur?

https://www.flattered.com/se

Det här var den första sneak peaken över vårens modeller, finns massor….. kommer fler en annan dag!

Ses i morgon, helgens söta dax!


Kesoplättar

Ett enkelt, lätt, och gott lunch / mellis tips!

Perfekt att steka ett gäng, förvara i kyl och variera med lite olika sallader, ta med i matlådan, eller bara värma på när man är lite halvsugen på nåt.

Man kan också lyxa till dem lite med vispad grädde och färska bär, ja ni ser går att variera nästan hur mycket som helst.

Idag tog jag rivna äpple och apelsinsallad till, MUMS!

Det här behöver du.

250 gr Keso, valfri fetthalt

1 msk fiberhusk

2 st ägg

Smör att steka i

Salt

Gör så här

Mät upp Keso, fiberhusk, och knäck äggen i en bunke. Rör ihop allt till en jämn smet, låt stå 5 minuter och svälla.

Hetta upp en stekpanna med smör i.

Sänk värmen och häll i smeten, du väljer själv hur stora du vill ha dem, men det är lättare steka lite mindre.

Stek 5-10 minuter, tills den håller ihop och vänd sedan på den och stek på andra sidan ca. 2 minuter.

Smaklig spis! Ses i morgon!

Stuck & Fris

Låt mig presentera två nyheter från Skrufs glasbruk och Carina Seth Andersson

Hur snygga är de inte, de nya ljuslyktorna Stuck och Fris? Inte kostar de en smärre förmögenhet heller, bra va!

Vi får väl knappast nog av finfina produkter som kommer från Skruf glasbruk och Carina Seth Andersson, här kommer mer!

Pallo vit blank

Tokyo ljuslykta

Halo

Halo svart

Visst är Skrufs nyheter helt fantastiska, kan tänka mig hur fina ljuslyktorna är när de är tända, får nog ta mig en inköpsrunda! https://skrufsglasbruk.se/

Tack för idag!

Vad sägs om lätt lunchtips i morgon?

Vår – ytterkläder

Så härligt att vi idag har nästan tio grader plus, så jag äntligen får lite inspiration att kolla på vårens ytterkläder.

Kan väl säga att herregud vad det svänger inte längesen det var tio minus, lite synd om alla barn som nu har sportlov och snön bara försvinner, typiskt!

Men jag klagar inte, känner mig ganska nöjd med vinter, vill helst hänga undan vinterkläderna nu!

Så här kommer de jackor/ kappor jag tycker om och kan tänka mig inför säsongen.

Älskar quiltat i alla de former, såå snyggt!

Så läckra kappor! https://www.rodebjer.com/se/home

HM har som vanligt många snygga modeller och prisvärda, eller mycket prisvärda! https://www2.hm.com/sv_se/index.html

Quiltat – så klart! https://www.arket.com/en_sek/index.html

Säkert ingen som missat trenden med ”rutigt” ?

Quiltad kappa, vill ha! https://www.stories.com/en_sek/index.html

En riktig klassiker, en sån här bör ju alla ha, eller hur? Sååå snygg!

Det mina vänner var en liten sneak-peak över vad som finns nu, lovar det kommer mycket mera!

Ses i morgon!

Signe Persson Melin

Söndag – inte göra så mycket…. inte utan att den ofta kallas för ” Sköna Söndag,”en del kanske bara gillar ta det riktigt lungt, andra kanske känner för en massa aktiviteter hela dagen lång, göra sånt man kanske inte hinner, vill eller orkar i vardagen.

Jag gillar åka på auktioner och loppisar, nu lyser dock de flesta auktionerna med sin frånvaro, så då får det bli loppisar, fast gärna de som är lite bättre.det är en kul Söndags syssla tycker jag.

Hittar oftast något från någon av våra fantastiska designers, en som ibland dyker upp med sina superfina produkter är Signe Persson Melin.

Så denna söndagen bjuder jag på ett litet porträtt av henne, ni känner alldeles säkert igen de flesta av hennes välkända ikoner.

Signe Persson Melin föddes 1925 i Ullstorp församling som idag är mer känt som Tomelilla i Skåne.

Hon är bl.a utbildad i Köpenhamn och Konstfack i Stockholm, linjen för keramik och glas.

Hennes stora genombrott och det hon blev mest känd för är rustik brukskeramik, sk. nyttoaspekten.

Från 1967 arbetade hon på Boda glasbruk tillsammans med Erik Höglund och Monica Backström.

Under slutet -60 talet och -70 talet formgav hon en hel del klassiker som vi minns, bl.a kvadratserien, Boda Nova blev hon en riktig mamma till, t.ex tekanna med värmeställ, eldfasta glasformar med korkunderlägg, stengods och bestick.

Ruben – hennes första serie på Boda glasbruk.

Hennes Boda Nova bestick får man ofta betala en slant för idag på auktion, så superfina!

Redan när hon studerade på Konstfack köpte Svenskt tenn in hennes tekannor och muggar, och på 2000 talet, efter mycket övertalning tecknade hon ett mönster åt dem som kunde användas som dekor på tallrikar.

Mönstret Myrten finns idag på ett flertal produkter till det dukade bordet.

Tack Signe Persson Melin för dina fantastiska produkter som lever i allra högsta grad även idag, du kan verkligen stoltsera som en, som har en av Designsveriges längsta karriärer.

Ha en skön Söndag!

Laxpanna

Laxpanna i helgen, ja varför inte……

…… enkelt, snabbt och jättegott!

Lax, schalottenlök, citron, grädde, parmesan, olja, och lite fiskfond,det är allt om du ska gå till affären och handla, och lite potatis till, en sallad funkar ju också till.

Det här behöver du

4 Lax i skivor

2 st Schalottenlök

2 msk Rapsolja

3 dl Matlagningsgrädde

1 msk fiskfond

50 gr riven parmesan

Pressad citron

Salt o peppar

Så här gör du

Skiva löken tunt, smaksätt laxbitarna med salt o peppar,

Bryn laxen på båda sidor i en stekpanna i oljan tillsammans med löken.

Tillsätt grädde, fond,citron och hälften av osten

Låt det sjuda upp, strö över resten av osten och sätt in i ugn på 200 grader i ca 5 minuter

Servera laxen med pressad potatis, citron och sallad.

Ha en trevlig lördag! Så håller vi alla tummar för våra fantastiska skidskyttar och ett hockeylag i våra hjärtan!